BBQ بولسا باربېكنىڭ قىسقارتىلمىسى بولۇپ ، ئۇ تاماق ئېتىش ۋە كاۋاپداندىن ھۇزۇرلىنىشنى ئاساس قىلغان ئىجتىمائىي يىغىلىش. ئۇنىڭ كېلىپ چىقىشىنى 16-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ ، ئەينى ۋاقىتتا ئىسپانىيەلىك تەتقىقاتچىلار ئامېرىكا قىتئەسىگە يېتىپ كېلىپ ، يېمەكلىك يېتىشمەسلىككە دۇچ كېلىپ ، ئوۋ ئوۋلاشقا يۈزلەنگەن. ئۇلار كۆچۈش جەريانىدا ، گىرىم قىلىش ئارقىلىق چىرىمەيدىغان يېمەكلىكلەرنى ساقلاپ قالغان ، بۇ ئۇسۇل يەرلىك خەلقلەر ، بولۇپمۇ يەرلىك ئامېرىكىلىقلار قوللانغان ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ، ئۇلار كاۋاپداننى ئۆرپ-ئادەتنىڭ بىر خىل شەكلى دەپ قارىغان. ئىسپانىيە ئامېرىكا قىتئەسىنى بويسۇندۇرغاندىن كېيىن ، كاۋاپدان ياۋروپا ئاقسۆڭەكلىرى ئارىسىدا ئازادە قوغلىشىشقا ئايلاندى. ئامېرىكا غەربنىڭ كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ ، كاۋاپدان ئائىلە پائالىيىتىدىن ئاممىۋى پائالىيەتكە ئۆزگەردى ھەمدە ھەپتە ئاخىرىدىكى دەم ئېلىش ۋە ئائىلە يىغىلىشى ياۋروپا ۋە ئامېرىكا مەدەنىيىتىدىكى ئاساسلىق يىغىلىشقا ئايلاندى.

كاۋاپدان پىشۇرۇش ئۇسۇلىلا ئەمەس. ئۇ بىر خىل تۇرمۇش ئۇسۇلى ۋە ئىجتىمائىي پائالىيەت. دالا كاۋاپخانىسى تەبىئەتنىڭ گۈزەللىكى ۋە ساپ ھاۋاسىدىن ھۇزۇرلىنىش بىلەن بىللە ، مەززىلىك يېمەكلىكلەر ۋە ياخشى ۋاقىتلارنى ئائىلىڭىزدىكىلەر ۋە دوستلىرىڭىز بىلەن ئورتاقلىشالايسىز. BBQ گۆش ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىدىن تارتىپ كۆكتات ۋە مېۋە-چېۋىلەرگىچە ھەر خىل تەركىبلەرنى ئىشلىتىپ ، ھەر خىل مەززىلىك تاماقلار بىلەن تەمىنلەيدۇ. گىرىم قىلىش جەريانىدا ئوخشىمىغان تەركىبلەر ۋە تەم تەڭشىگۈچلەرنىڭ بىرىكىشى ئۆزگىچە تەم ۋە توقۇلمىلارنى ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ ھەقىقەتەن ئۇنتۇلغۇسىز.

كاۋاپخانىلار تاماق ئېتىشتىن باشقا ، دائىم پاراڭلىشىش ، ناخشا ئېيتىش ، ئويۇن ئويناش قاتارلىق پائالىيەتلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. BBQ پەقەت يېمەكلىكنىڭ تەمىنى تېتىشلا ئەمەس ، بەلكى ئىجتىمائىي ئالاقە ، ئالاقىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە مۇناسىۋەت ئورنىتىش. مەيلى ئائىلە يىغىلىشى ، دوستلار يىغىلىشى ياكى دالا پائالىيىتى بولسۇن ، كاۋاپدان ياخشى تاللاش.

باربېك مەدەنىيىتى داۋاملىق تەرەققىي قىلىپ كېڭىيىۋاتىدۇ. ھازىر ، كاۋاپدان پەقەت دالا كاۋاپخانىسى بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. سىز يەنە ھەر خىل ئۆي ئىچى كاۋاپدان ئۈسكۈنىلىرى بىلەن كاۋاپداندىن ھۇزۇرلىنالايسىز. ئۇنىڭدىن باشقا ، كاۋاپدان تەركىبلىرى ۋە تېتىتقۇلار توختىماي يېڭىلىق يارىتىپ ، بېيىتىپ ، كىشىلەرنى تېخىمۇ كۆپ تاللاش ۋە ئىمكانىيەت بىلەن تەمىنلەيدۇ. باربېك مەدەنىيىتى دۇنياۋى ھادىسىگە ئايلىنىپ ، ئامېرىكا ۋە ياۋروپادىلا ئەمەس ، ئاسىيا ، ئافرىقا ۋە باشقا جايلاردىمۇ مودا بولدى.

BBQ ، كاۋاپدان تېرمومېتىر ۋە سىمسىز كاۋاپدان تېرمومېتىردا كەم بولسا بولمايدىغان قورال بار. كاۋاپدان تېرمومېتىر ۋە سىمسىز كاۋاپدان تېرمومېتىر ئىشلىتىلىدۇ ، پىشۇرۇش جەريانىدا تەركىبلەرنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىغا يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ ، بۇ ئارقىلىق يېمەكلىكنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە تەمىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. كاۋاپدان تېرمومېتىر ئادەتتە ئۇزۇن بىر تەرەپ قىلىنىدىغان تېرمومېتىر بولۇپ ، يېمەكلىككە سېلىنىدۇ ، تاماق ئېتىش جەريانىدا ئۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى نازارەت قىلىدۇ. بۇ قورۇلغان گۆشلەر ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ، ئۇنى ئالاھىدە تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇپ ، ئۇلارنىڭ پىشۇرۇپ ، بىخەتەر يېيىشىگە كاپالەتلىك قىلىش كېرەك. سىمسىز تاياقچە تېرمومېتىر تېخىمۇ قۇلايلىق. ئۇ سىمسىز ئۇلىنىش ئارقىلىق يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرا سانلىق مەلۇماتلىرىنى يانفۇن ياكى باشقا ئۈسكۈنىلەرگە يەتكۈزەلەيدۇ ، ئاشپەز كاۋاپدان جەريانىدا يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى يىراقتىن كۆزىتەلەيدۇ ، ھەر ۋاقىت رېشاتكىلاردا تۇرمىسىمۇ بولىدۇ. بۇ قورال ئۇزۇن ۋاقىت پىشۇرۇشقا ئېھتىياجلىق تەركىبلەر ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن تاماكا چەككەن گۆش ياكى گۆشنى چوڭراق كېسىش. رېشاتكا تېرمومېتىر ۋە سىمسىز رېشاتكا تېرمومېتىر ئىشلىتىپ ، تەركىبلىرىڭىزنىڭ مۇكەممەل پىشۇرۇلۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ ھەمدە يېمەكلىكلىرىڭىزنى ھەددىدىن زىيادە پىشۇرۇش ياكى يېيىشتىن ساقلىنىڭ. بۇ يېمەكلىك سۈپىتىنى ئۆستۈرۈپلا قالماي ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. شۇڭلاشقا ، BBQ ئىجرا قىلغاندا بۇ قوراللارنى ئىشلىتىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، كاۋاپدان پىشۇرۇش ئۇسۇلى ياكى ئىجتىمائىي پائالىيەتلا ئەمەس. ئۇ بىر خىل تۇرمۇش ئۇسۇلى ۋە مەدەنىيەتنىڭ ئىپادىلىنىشى. ئۇ كىشىلەرنىڭ مەززىلىك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنىشى ، ئارام ئېلىشى ۋە كىشىلىك مۇناسىۋەتنى كۈچەيتىشى بىلەن بىللە ، مەدەنىيەت ئالماشتۇرۇش ۋە تەرەققىياتنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. مەيلى ئۆي ئىچى ياكى سىرتى بولسۇن ، كاۋاپدان سىناپ بېقىشقا ۋە تەشۋىق قىلىشقا ئەرزىيدىغان تۇرمۇش ئۇسۇلى.