يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ: نېمە ئۈچۈن ھەر بىر كاۋاپدان ئاشپەز كاۋاپدان تېرمومېتىرغا ئېھتىياجلىق؟

ياز پەسلى ۋە غۇڭۇلداش ھامبۇرگ بولكىسى ۋە ئىسلانغان قوۋۇرغىنىڭ پۇرىقى ھاۋانى تولدۇرىدۇ. كاۋاپدان يازنىڭ تىپىك كۆڭۈل ئېچىش ۋاقتى بولۇپ ، ئائىلە يىغىلىشى ۋە ھويلىدىكى كاۋاپخانىلارنىڭ ياخشى پەيتى ھېسابلىنىدۇ. ئەمما بارلىق خۇشاللىق ۋە مەززىلىك يېمەكلىكلەر ئىچىدە ، بىر مۇھىم ئامىل دائىم سەل قارىلىدۇ: يېمەكلىك بىخەتەرلىكى. پىشمىغان گۆش تەركىبىدە زىيانلىق باكتېرىيە بار بولۇپ ، يېمەكلىكتىن يۇقۇملىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، تەبرىكلەش پائالىيەتلىرىڭىزنى بۇزىدۇ ھەمدە ساغلاملىق ئەگەشمە كېسەللىكلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

بۇ يەردە كەمتەرلىك كاۋاپدانgrilling thermometerكىرىدۇ. قارىماققا قارىماققا ئاددىي قورالدەك قىلسىمۇ ، ئەمما كاۋاپدان تېرمومېتىر بىخەتەر ۋە مەززىلىك كاۋاپدان يېمەكلىكلىرىنى قوغلىشىشتىكى كۈچلۈك ئىتتىپاقداش. ئىچكى تېمپېراتۇرىنى ئېنىق نازارەت قىلىش ئارقىلىق ، گۆشىڭىزنىڭ زىيانلىق كېسەللىك قوزغاتقۇچنى يوقىتىدىغان دەرىجىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، غەم-ئەندىشىسىز ۋە خۇشاللىنارلىق كاۋاپچىلىق تەجرىبىسىگە كاپالەتلىك قىلالايسىز.

بىخەتەر كاۋاپداننىڭ ئارقىسىدىكى ئىلىم

يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش يەنە يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇلغانغان يېمەكلىك ياكى زىيانلىق باكتېرىيە بولغان ئىچىملىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتىن كېلىپ چىقىدۇ. كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە كونترول قىلىش مەركىزى (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) نىڭ سانلىق مەلۇماتىغا قارىغاندا ، ھەر يىلى مىليونلىغان كىشى يېمەكلىكتىن بولغان كېسەللىك سەۋەبىدىن كېسەل بولۇپ قالىدىكەن. گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى كۆپ ئۇچرايدىغان جىنايەتچىلەر بولۇپ ، توغرا بولمىغان پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى بۇ مەسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

بىخەتەر گىرىم قىلىشنىڭ ئاچقۇچى ئىچكى تېمپېراتۇرا ئىلمىنى چۈشىنىش. ئامېرىكا يېزا ئىگىلىك مىنىستىرلىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە تەكشۈرۈش مۇلازىمىتى (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) ئەڭ تۆۋەن ئىچكى تېمپېراتۇرىنىڭ گۆش بىخەتەرلىكىنى ئەتراپلىق تىزىپ چىقتى. بۇ تېمپېراتۇرا زىيانلىق باكتېرىيەنىڭ بۇزۇلۇش بوسۇغىسىغا ۋەكىللىك قىلىدۇ. مەسىلەن ، يەردىكى كالا گۆشى بىخەتەر دەپ قارىلىدىغان ئىچكى تېمپېراتۇرا 160 سېلسىيە گرادۇسقا يېتىشى كېرەك.

قانداقلا بولمىسۇن ، بىخەتەرلىك پۇلنىڭ پەقەت بىر تەرىپى. ئەڭ ياخشى تۈزۈلۈش ۋە تەمگە ئېرىشىش ئۈچۈن ، گۆشنىڭ ئوخشىمىغان قىسىملىرى كۆڭۈلدىكىدەك ئىچكى تېمپېراتۇرىغا ئىگە. مەسىلەن ، شىرنىلىك ، يۇمران كەم ئۇچرايدىغان كاۋاپ ، ئەڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ° C 130 (° C 54).

كاۋاپدان تېرمومېتىرنى ئىشلىتىپ ، ئىچكى تېمپېراتۇرىنى ئېنىق كونترول قىلالايسىز. ئۇ گىرىم قىلىش جەريانىدىكى پەرەزنى چىقىرىپ ، ئىزچىل بىخەتەر ۋە مەززىلىك نەتىجىگە ئېرىشەلەيسىز.

بىخەتەرلىكتىن باشقا: كاۋاپدان ئىشلىتىشنىڭ پايدىسىgrilling thermometer

يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ھەممىدىن مۇھىم بولسىمۇ ، ئەمما كاۋاپدان تېرمومېتىر ئىشلىتىشنىڭ پايدىسى بۇنىڭدىن ئېشىپ كەتتى. بۇ يەردە قوشۇمچە ئارتۇقچىلىقلار بار:

ئىزچىل نەتىجىلەر: مەيلى كاۋاپدان تەجرىبىڭىزنىڭ قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، تېرمومېتىر ھەر قېتىم ئىزچىل نەتىجىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. پىشمىغان ياكى پىشمىغان گۆشنى يېمەڭ. ھەر قېتىم مۇكەممەل تاماق ئېتىش.

ياخشىلانغان پىشۇرۇش تېخنىكىسى: تېمپېراتۇرا ۋاقتىنى ئىشلىتىپ ئۆزىڭىزنى ئىشەنچ ھېس قىلسىڭىز ، ئۆيدە ئارقا كاۋاپدان ياكى ئىسلاش قاتارلىق ئوخشىمىغان گىرىم قىلىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ ، رېستوراننىڭ سۈپىتىنى قولغا كەلتۈرەلەيسىز.

تاماق ئېتىش ۋاقتىنى قىسقارتىش: تەلەپ قىلىنغان ئىچكى تېمپېراتۇرىنى بىلىش ئارقىلىق ، تاماق ئېتىش ۋاقتىنى تېخىمۇ توغرا مۆلچەرلەپ ، گۆش پىشۇرۇش ۋە قۇرۇتۇشنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.

خاتىرجەملىك: يېمەكلىكلىرىڭىزنىڭ بىخەتەر ئىكەنلىكىنى بىلىشنىڭ خاتىرجەملىكى بىباھا. ئارام ئالماي ، كاۋاپدان تەجرىبىسىدىن ھۇزۇرلىنالايسىز.

توغرا كاۋاپدان تېرمومېتىرنى تاللاش: ھەر بىر كاۋاپدانغا يېتەكچى

بىلوگىڭىزنىڭ كېيىنكى قىسمى ئوخشىمىغان تىپتىكى كاۋاپدان تېرمومېتىر ، ئۇلارنىڭ نېمە ئىش قىلىدىغانلىقى ۋە سېتىۋالغاندا ئويلىنىشقا تېگىشلىك ئاساسلىق ئامىللار ئۈستىدە ئىزدىنىدۇ. بۇ بۆلەك ئوقۇرمەنلىرىڭىزنى ئۇلارنىڭ شەخسىي ئېھتىياجى ۋە ياقتۇرۇشىغا ماس كېلىدىغان مۇكەممەل كاۋاپدان تېرمومېتىرنى تاللاش بىلىملىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

كىچىك مەبلەغ سېلىشنىڭ تەسىرى چوڭ

بىر كاۋاپدانgrilling thermometerكىچىك مەبلەغ سېلىشقا ۋەكىللىك قىلىدۇ ، بۇ سىزنىڭ كاۋاپچىلىق تەجرىبىڭىزگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۇ سىزنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويۇشىڭىز ، ئىزچىل ۋە مەززىلىك نەتىجىلەرنى قولغا كەلتۈرۈشىڭىز ۋە كاۋاپچىلىق ماھارىتىڭىزگە بولغان ئىشەنچىڭىزنى ئاشۇرالايسىز. شۇڭا ، بۇ يىل يازدا رېشاتكىڭىزنى ئوت ئالغاندا ، ئۇنى بۇ مۇھىم قورال بىلەن تەمىنلەشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. يېنىڭىزدا كاۋاپدان تېرمومېتىر بىلەن ھويلىڭىزنى بىخەتەر ۋە مەززىلىك كاۋاپخانىغا ئايلاندۇرالايسىز.

بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭEmail: anna@xalonn.com or تېلېفون: +86 18092114467سوئالىڭىز بولسا ، بىزنى ھەر ۋاقىت يوقلاپ كېلىشىڭىزنى قارشى ئالىمىز.