سىز ياخشى تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىرغا قاچان ئېھتىياجلىق بولىسىز؟

كاۋاپدان ھەۋەسكارلىرى ۋە كەسپىي پىتنە-پاساتلار ئوخشاشلا مۇكەممەل تاماكا چەككەن گۆشكە ئېرىشىش ئۈچۈن ئېنىقلىق ، سەۋرچانلىق ۋە توغرا قوراللارنى تەلەپ قىلىدىغانلىقىنى چۈشىنىدۇ. بۇ قوراللارنىڭ ئىچىدە ياخشى تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىر كەم بولسا بولمايدۇ. ئەمما سىز قاچان ئېھتىياجلىق بولىسىزياخشى تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىر؟ بۇ ماقالىدە ئىلمىي پرىنسىپلار ۋە مۇتەخەسسىسلەرنىڭ چۈشەنچىسى قوللاپ ، يۇقىرى سۈپەتلىك تېرمومېتىر كۆرۈنەرلىك پەرقلىنىدىغان ھالقىلىق پەيت ۋە ئەھۋاللار ئۈستىدە ئىزدىنىلدى.

تاماكا چېكىش ئىلمى

گۆش تاماكا چېكىش تۆۋەن ھەم ئاستا پىشۇرۇش ئۇسۇلى بولۇپ ، گۆشنى كونترول قىلىنغان تېمپېراتۇرىدا ئۇزاق ۋاقىت تاماكا چېكىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ جەريان ئۆزىگە خاس ئىس-تۈتەك تەمى بېرىدۇ ھەمدە گۆشنى يۇمرانلاشتۇرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم. كۆپىنچە گۆشلەرنىڭ ئەڭ ياخشى تاماكا تېمپېراتۇرىسى 225 ° F بىلەن 250 ° F (107 ° C ۋە 121 ° C) ئارىلىقىدا. بۇ دائىرىدىكى ئىزچىللىق ھەتتا تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە گۆشنىڭ قۇرۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ئەھمىيىتى aياخشى تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىر

ياخشى تاماكا چەككەن كاۋاپدان تېرمومېتىر گۆشنىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسى ۋە تاماكا چەككۈچىنىڭ مۇھىت تېمپېراتۇرىسىنى توغرا ، دەل ۋاقتىدا ئوقۇش بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ قوش نازارەت قىلىش بىر قانچە سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن كەم بولسا بولمايدۇ:

• يېمەكلىك بىخەتەرلىكى:

USDA گۆشنىڭ بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، كونكرېت ئىچكى تېمپېراتۇرىنى تەۋسىيە قىلىدۇ. مەسىلەن: ئىشەنچلىك تېرمومېتىر بۇ تېمپېراتۇرىنىڭ يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، يېمەكلىكتىن يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

• ئۆي قۇشلىرى:

165 ° F (73.9 ° C)

• كالا گۆشى ، چوشقا گۆشى ، كالا گۆشى ، قوي (كاۋاپ ، كاۋاپ ، چوكا):

145 ° F (62.8 ° C) 3 مىنۇت ئارام ئېلىش ۋاقتى

• يەر گۆشى:

160 ° F (71.1 ° C)

• ئەڭ ياخشى سەمىمىيەت:

ھەر بىر خىل گۆشنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تۈزۈلۈشى ۋە تەمى ئۈچۈن نىشانلىق ئىچكى تېمپېراتۇرا بولىدۇ. مەسىلەن ، قورۇما ئەڭ ياخشىسى 195 ° F دىن 205 ° C (90.5 ° C تىن 96.1 ° C) ئەتراپىدا ، قوۋۇرغىسى 190 ° F دىن 203 ° F (87.8 ° C تىن 95 ° C) قا يېتىشى كېرەك. ياخشى تېرمومېتىر بۇ كونكرېت نىشانلارنى ئىزچىل ئەمەلگە ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.

• تېمپېراتۇرا مۇقىملىقى:

تاماكا چېكىش ئۇزۇن ۋاقىت مۇقىم تېمپېراتۇرىنى ساقلاشقا موھتاج ، دائىم 6-12 سائەت ياكى ئۇنىڭدىنمۇ كۆپ. داۋالغۇش پىشۇرۇشنىڭ تەكشى بولماسلىقىنى ياكى تاماق ئېتىش ۋاقتىنىڭ ئۇزۇن بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تېرمومېتىر تاماكا چەككۈچىنى نازارەت قىلىش ۋە تەڭشەشكە ياردەم بېرىپ ، ئىزچىل مۇھىتنى ساقلايدۇ.

تاماكا چەككەن كاۋاپدان تېرمومېتىرنى ئىشلىتىشنىڭ مۇھىم ئەھۋاللىرى

دەسلەپكى تەڭشەش جەريانىدا

تاماكا چېكىش باسقۇچىنىڭ بېشىدا ، تاماكا چەككۈچىنى لازىملىق تېمپېراتۇرىدا قىزىتىش تولىمۇ مۇھىم. ياخشى تېرمومېتىر مۇھىت تېمپېراتۇرىسىنى توغرا ئوقۇش بىلەن تەمىنلەيدۇ ، تاماكا چەككۈچىنىڭ گۆشنى قوشۇشتىن بۇرۇن تەييار بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ باسقۇچ گۆشنىڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرىنىڭ بەك ئۇزۇن بولۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، بۇ توقۇلمىلار ۋە بىخەتەرلىككە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

تاماكا چېكىش جەريانىدا

تاماق ئېتىش جەريانىدا تاماكا چەككۈچىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى نازارەت قىلىش ئىنتايىن مۇھىم. ھەتتا يۇقىرى تاماكا چەككۈچىلەرمۇ شامال ، مۇھىت تېمپېراتۇرىسىنىڭ ئۆزگىرىشى ياكى يېقىلغۇنىڭ ئۆزگىرىشى سەۋەبىدىن تېمپېراتۇرا داۋالغۇشىنى باشتىن كەچۈرەلەيدۇ. قوش تەكشۈرۈش تېرمومېتىر پىتما ئۇستىلىرىنىڭ تاماكا چەككۈچىلەرنىڭ ئىچكى مۇھىتى ۋە گۆشنىڭ ئىلگىرىلىشىگە يېقىندىن دىققەت قىلالايدۇ.

ھالقىلىق تېمپېراتۇرا نۇقتىلىرىدا

چوشقا گۆشى ۋە چوشقا مۈرىسىگە ئوخشاش بەزى گۆشلەر «يايما» دەپ ئاتىلىدىغان باسقۇچنى باشتىن كەچۈردى ، بۇ يەرنىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسى ° C150 تىن ° C 170 قىچە (65.6 سېلسىيە گرادۇستىن 76.7 سېلسىيە گرادۇس) ئەتراپىدا. بۇ خىل ھادىسە گۆش پىشۇرغاندا گۆشنى سوۋۇتىدىغان گۆش يۈزىدىكى نەملىكنىڭ پارلىنىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ. يايما مەزگىلىدە ، تېمپېراتۇرىنى يېقىندىن كۆزىتىپ ، «تېكساس كاۋىپى» (گۆشنى ياپقۇچقا ئوراپ) قاتارلىق تېخنىكىلارنىڭ بۇ باسقۇچنى ئىلگىرى سۈرۈشكە ئېھتىياجلىق ياكى ئەمەسلىكىنى قارار قىلىش تولىمۇ مۇھىم.

تاماق ئېتىشنىڭ ئاخىرىغا

گۆش نىشاننىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسىغا يېقىنلاشقاندا ، ئېنىق نازارەت قىلىش تېخىمۇ ھالقىلىق بولىدۇ. ھەددىدىن زىيادە كۆپ پىشۇرۇش قۇرۇق ، قاتتىق گۆشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ھالبۇكى ، پىشمىغان يېمەكلىكلەر بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ياخشى تېرمومېتىر گۆش كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىغا يەتكەندە دەل ۋاقتىدا ئاگاھلاندۇرۇش بېرىدۇ ، ۋاقتىدا ئېلىۋېتىش ۋە ئارام ئالغىلى بولىدۇ.

ياخشى تاماكا چەككەن كاۋاپدان تېرمومېتىرنى تاللاش

تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىرنى تاللىغاندا ، تۆۋەندىكى ئىقتىدارلارنى ئويلاڭ:

• ئېنىقلىق: خاتالىق پەرقى كىچىك تېرمومېتىرنى ئىزدەڭ ، ئەڭ ياخشىسى ° 1 ° F (± 0.5 ° C) ئىچىدە.
• Dual Probes: تېرمومېتىرنىڭ گۆش ۋە مۇھىتنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى بىرلا ۋاقىتتا ئۆلچەشكە كاپالەتلىك قىلىڭ.
• چىدامچانلىقى: تاماكا چېكىش ئۇزۇن مۇددەت ئىسسىقلىق ۋە ئىس-تۈتەكنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ ، شۇڭا تېرمومېتىر كۈچلۈك ۋە ھاۋارايىغا چىداملىق بولۇشى كېرەك.
• ئىشلىتىش قۇلايلىق: ئارقىنى كۆرسىتىش ، سىمسىز ئۇلىنىش ۋە پروگرامما خاراكتېرلىك ئاگاھلاندۇرۇش قاتارلىق ئىقتىدارلار ئىشلەتكۈچىنىڭ تەجرىبىسىنى ئۆستۈرىدۇ.

مۇتەخەسسىسلەرنىڭ چۈشەنچىسى ۋە تەۋسىيەلىرى

داڭلىق كاۋاپدان مۇتەخەسسىسلىرى ياخشى تېرمومېتىر ئىشلىتىشنىڭ مۇھىملىقىنى تەكىتلىدى. داڭلىق پىتنە-پاسات ئارون فىرانكلىن مۇنداق دېدى: «تاماكا چېكىشتە ئىزچىللىق ئاچقۇچ ، ئىشەنچلىك تېرمومېتىر سىزنىڭ ئەڭ يېقىن دوستىڭىز. ئۇ پەرەز قىلىش جەريانىنى چىقىرىپ تاشلاپ ، دىققىتىڭىزنى كاۋاپچىلىق سەنئىتىگە مەركەزلەشتۈرەلەيسىز »(مەنبە:Aaron Franklin BBQ).

خۇلاسىلىگەندە ، تاماكا چېكىش جەريانىنىڭ دەسلەپكى باسقۇچىدىن تارتىپ تاماق ئېتىشنىڭ ئاخىرقى پەيتلىرىگىچە بولغان نۇرغۇن باسقۇچتا ياخشى تاماكا چەككەن كاۋاپدان تېرمومېتىر كەم بولسا بولمايدۇ. ئۇ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ، ئەڭ ياخشى سەمىمىيەت ۋە تېمپېراتۇرىنىڭ مۇقىملىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، بۇلارنىڭ ھەممىسى مۇكەممەل ئىسلانغان گۆشنى قولغا كەلتۈرۈشتە ئىنتايىن مۇھىم. ئەلا سۈپەتلىك تېرمومېتىرغا مەبلەغ سېلىش ۋە ئۇنىڭ قوللىنىلىشىنى چۈشىنىش ئارقىلىق ، كاۋاپدان ھەۋەسكارلىرى تاماكا چېكىش ئويۇنىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ ھەمدە ئىزچىل ئالاھىدە ئۈنۈم ھاسىل قىلالايدۇ.

بىخەتەر پىشۇرۇش تېمپېراتۇرىسى توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ئۈچۈن USDA يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە تەكشۈرۈش مۇلازىمەت تور بېتىنى زىيارەت قىلىڭ: USDA FSIS بىخەتەر ئەڭ تۆۋەن ئىچكى تېمپېراتۇرا.

كېيىنكى قاۋاقخانىڭىزنىڭ ئۆزىڭىزنى a بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭياخشى تاماكا چەككۈچى تېرمومېتىرھەمدە تاماكا چەككەن ئىجادىيىتىڭىزدە ئىلىم-پەن بىلەن سەنئەتنىڭ مۇكەممەل ئارىلاشمىسىدىن ھۇزۇرلىنىڭ.

بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭEmail: anna@xalonn.com or تېلېفون: +86 18092114467سوئالىڭىز بولسا ، بىزنى ھەر ۋاقىت يوقلاپ كېلىشىڭىزنى قارشى ئالىمىز.